La pota, alimento nutritivo y saludable: Recetario

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Fecha
2015
Autor(es)
Ministerio de Salud. Centro Nacional de Alimentación y Nutrición. Dirección Ejecutiva de Prevención de Riesgos y Daños Nutricionales. Dirección Ejecutiva de Ciencia y Tecnología de Alimentos
Metadatos
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Resumen
La publicación describe un recetario para la preparación del recurso hidrobiológico peruano denominado pota (Dosidicus gigas), dirigido a la población en general con el objetivo de promover su consumo enlos hogares peruanos. La pota es un alimento de alto valor nutritivo, bajo en calorías y grasas, con alta calidad deproteínas y otros nutrientes; tiene, además, bajo costo, es sencilla de preparar y nos ofrece múltiples posibilidades gastronómicas para su consumo habitual
URI
http://repositorio.minsa.gob.pe/handle/MINSA/77228
Palabras clave
Colecciones
Recurso(s) relacionado(s)
https://bvs.minsa.gob.pe/local/MINSA/3328.pdf
https://bvs.minsa.gob.pe/local/MINSA/3328-1.pdf
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