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Manual de análisis microbiológico de alimentos

dc.contributor.authorMinisterio de Salud. Dirección General de Salud Ambiental. Dirección de Laboratorioses_ES
dc.contributor.editorMinisterio de Salud. Dirección General de Salud Ambiental. Dirección de Laboratorioses_ES
dc.date.accessioned2016-11-11T19:25:45Z
dc.date.available2016-11-11T19:25:45Z
dc.date.issued2005
dc.identifier.urihttp://repositorio.minsa.gob.pe/handle/MINSA/79079
dc.description.abstractEl manual nos brinda información sobre la organización de un laboratorio, el muestreo en campo, las técnicas y procedimientos para el análisis microbiológico de alimentos. La aplicación del análisis para el control de riesgos microbiológicos en los alimentos presenta ciertas limitaciones como, diferencias para la toma de muestras y el análisis de un número suficiente de unidades de muestra para obtener una información significativa sobre el estado microbiológico de un determinado lote o grupo de productos alimenticios
dc.formatapplication/pdf
dc.language.isospa
dc.publisherMinisterio de Salud. Dirección General de Salud Ambiental. Dirección de Laboratorioses_ES
dc.relation.urihttps://bvs.minsa.gob.pe/local/DIGESA/61_MAN.ANA.MICROB.pdf
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.sourceMinisterio de Saludes_ES
dc.sourceRepositorio institucional MINSAes_ES
dc.subjectAnálisis microbiológicoes_ES
dc.subjectAnálisis de los alimentoses_ES
dc.subjectLaboratorios de salud públicaes_ES
dc.titleManual de análisis microbiológico de alimentoses_ES
dc.title.alternativeManual of food microbiological analysis
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/book
dc.uid1960
dc.publisher.countryPE
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.subject.ocdehttp://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.00


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  • Documento técnico [1990]
    Se basa en el conocimiento científico y técnico, validado por la experiencia sistematizada y documentada; doctrinas, lineamientos de política, planes Colección de Perú

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