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Microalgas alimenticias: características organolépticas de la microalga "Scenedesmus" y aspectos relacionados a técnicas de preparación y cocción
dc.contributor.author | Ministerio de Salud. Institutos Nacionales de Salud. Instituto de Nutrición | es_ES |
dc.contributor.editor | Ministerio de Salud. Institutos Nacionales de Salud. Instituto de Nutrición | es_ES |
dc.date.accessioned | 2016-11-11T19:16:50Z | |
dc.date.available | 2016-11-11T19:16:50Z | |
dc.date.issued | 2007 | |
dc.identifier.uri | http://repositorio.minsa.gob.pe/handle/MINSA/77078 | |
dc.format | application/pdf | |
dc.language.iso | spa | |
dc.publisher | Ministerio de Salud. Institutos Nacionales de Salud. Instituto de Nutrición | es_ES |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | |
dc.source | Ministerio de Salud | es_ES |
dc.source | Repositorio institucional MINSA | es_ES |
dc.subject | Algas | es_ES |
dc.subject | Culinaria | es_ES |
dc.subject | Producción de alimentos | es_ES |
dc.title | Microalgas alimenticias: características organolépticas de la microalga "Scenedesmus" y aspectos relacionados a técnicas de preparación y cocción | es_ES |
dc.title.alternative | Food microalgae: organoleptic characteristics of the "Scenedesmus" microalgae and aspects related to preparation and cooking techniques | |
dc.type | info:eu-repo/semantics/book | |
dc.uid | 3445 | |
dc.publisher.country | PE | |
dc.type.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | |
dc.subject.ocde | http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.04 |
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