Protección de alimentos en el expendio en la vía pública, restaurantes y similares

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Date
1996
Author(s)
Ministerio de Salud. Dirección General de Salud Ambiental
Metadata
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Abstract
La publicación describe un programa de capacitación en higiene de alimentos, dirigido a manipuladores e inspectores de alimentos, de las subregiones de salud y de las municipalidades con la finalidad de mejorar la calidad sanitaria de los alimentos que se expenden en la vía pública y restaurantes de baja calificación sanitaria, como un medio de reducir el riesgo de enfermar por el consumo de alimentos contaminados en la población comprendida en el ámbito del proyecto
URI
http://repositorio.minsa.gob.pe/handle/MINSA/81469
Subject
Collections
Related Resource(s)
https://bvs.minsa.gob.pe/local/MINSA/5063.pdf
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