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Guía para la aplicación de los principios del sistema HACCP en la elaboración de productos de panadería

dc.contributor.authorMinisterio de Salud. Dirección General de Salud Ambientales_ES
dc.contributor.editorMinisterio de Salud. Dirección General de Salud Ambientales_ES
dc.date.accessioned2020-10-13T13:22:42Z
dc.date.available2020-10-13T13:22:42Z
dc.date.issued1999
dc.identifier.urihttp://repositorio.minsa.gob.pe/handle/MINSA/81478
dc.description.abstractLa publicación describe los requisitos de higiene que deben observarse en la adquisición, transporte, recepción, almacenamiento de las materias primas y en el proceso de elaboración de los productos de panadería
dc.formatapplication/pdf
dc.language.isospa
dc.publisherMinisterio de Salud. Dirección General de Salud Ambientales_ES
dc.relation.urihttps://bvs.minsa.gob.pe/local/MINSA/5069.pdf
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.sourceMinisterio de Saludes_ES
dc.sourceRepositorio institucional MINSAes_ES
dc.subjectSalud ambientales_ES
dc.subjectHigiene alimentariaes_ES
dc.subjectPanes_ES
dc.subjectBuenas prácticas de fabricaciónes_ES
dc.subjectAnálisis de peligros y de puntos críticos de controles_ES
dc.subjectNormas de calidad de los alimentoses_ES
dc.subjectBizcochoses_ES
dc.subjectNormas técnicases_ES
dc.titleGuía para la aplicación de los principios del sistema HACCP en la elaboración de productos de panaderíaes_ES
dc.title.alternativeGuide for the application of the principles of the HACCP system in the production of bakery products
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/book
dc.uid11274
dc.publisher.countryPE
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.subject.ocdehttp://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.05


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  • Guía Técnica [70]
    Desarrolla determinados procesos, procedimientos y actividades administrativas Colección de Perú

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