Guía para la aplicación de los principios del sistema HACCP en la elaboración de productos de panadería

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Fecha
1999
Autor(es)
Ministerio de Salud. Dirección General de Salud Ambiental
Metadatos
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Resumen
La publicación describe los requisitos de higiene que deben observarse en la adquisición, transporte, recepción, almacenamiento de las materias primas y en el proceso de elaboración de los productos de panadería
URI
http://repositorio.minsa.gob.pe/handle/MINSA/81478
Palabras clave
Colecciones
Recurso(s) relacionado(s)
https://bvs.minsa.gob.pe/local/MINSA/5069.pdf
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