La familia peruana. Suma y resta de su nutrición

Abstract

La publicación describe una serie de datos cuantitativos y cualitativos de la alimentación consumida de las encuestas realizadas por el Departamento de Nutrición del Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social, seleccionando las poblaciones que fueron típicas de la costa, la sierra y la montaña. En las páginas siguientes, exponen los resultados de los estudios efectuados en los siguientes lugares: Hacienda San Nicolás (Agosto, 1951) y Caleta de Carquín (Setiembre, 1951 y Agosto, 1952), del Departamento de Lima; Chacán (Diciembre, 1951), del Departamento del Cuzco; Vicos (Julio, 1952 y Febrero, 1953), del departamento de Ancash; Yurimaguas (Mayo, 1952 y Diciembre, 1952), del Departamento de Loreto